לא רק הירקות הללו מוסיפים טעם ייחודי לארוחה שלכם, אלא שהם בריאים גם כן! הנה כמה מן המובילים ירקות אסייתיים לגידול בגן!
ירקות אסייתיים זוכים לשבחים רבים על הטעמים הטעימים שלהם! הם גם ארוזים בויטמינים, מינרלים וחומרי תזונה רבים. ירקות אלה אינם דורשים טיפול מיוחד וניתן לגדל אותם כמו ירקות אחרים. הנה כמה מהטובים ביותר ירקות אסייתיים לגידול!
1. חציל אסייתי
שם בוטני:סולנום מלונגנה
אזורי USDA: 5-12
החציל הסגול העמוק בעל מרקם רך וספוגי, בעל שכבה חיצונית מבריקה. תוכלו להוסיף אותם לתזונה כארוחה דלת קלוריות. ירק זה עשיר בסיבים ופחמימות. זה מועיל גם בהורדת מחלות לב.
טיפים לגידול
- קציר כאשר הפרי צעיר, מכיוון שהוא הופך מריר עם הזמן. תמכו בצמח בעזרת סורג או יתד.
- השקו לעיתים קרובות אך אל תשקו אותו יתר על המידה.
איך לצרוך: אתה יכול לאפות, לצלות או לצלות אותו ולהכין גם את מיץ הגמילה שלו. ניתן להשתמש בו גם בקארי ובהכנת חצילים מרוסקים!
בדוק את המאמר שלנו n לגדל חצילים בעציצים כאן!
2. כרוב נאפה
שם בוטני:Brassica rapa var. פקיננסיס
אזורי USDA:4-7
בן למשפחת הכרוב, לכרוב נאפה יש טעם עדין עם גוון פלפל. בכרוב בצורת אליפסה יש חסה כמו גבעולים פריכים ונדני עלים ירוקים למאכל. זהו מרכיב מצוין להכנת כריכים וחמוצים, מה שהופך אותו לאחד מהירקות האסייתיים הטובים ביותר לגידול בגינה!
טיפים לגידול
- הגן על יבול מזג האוויר הקר הזה מפני שמש אחר הצהריים, אם אתה גר באזור טרופי.
- אתה יכול לגדל אותו באביב או בסתיו בטווח הטמפרטורות של 45-75F (7-23C).
איך לצרוך: ניתן לצרוך כרוב נאפה גולמי, בסלטים, מוקפצים ואוכל מאודה.
3. צנון דייקון
שם בוטני:Raphanus sativus longipinnatus
אזורי USDA: 4-11
ירק שורש לבן זה דל בקלוריות ולכן מועיל לירידה במשקל. ניתן לאכול צנון דייקון עדין ופלפלי, לאכול גולמי בסלטים או לטגן מוקפץ.
טיפים לגידול
- גידלו אותם באדמה הרופפת ושמרו על מרווח מספיק.
- החל דשן לכל מטרה ושמור על הטמפרטורה סביב 80F (27C) לצמיחת שורשים טובה.
איך לצרוך: ניתן לאפות או להרתיח בכדי להשתמש בהם במרקים ותבשילים. לחלופין, חתוך אותם טריים בסלטים כמו שעושים אסייתים.
הנה כמה מסוגי הצנוניות הטובים ביותר לגידול!
4. בוק צ'וי
שם בוטני:Brassica rapa var. צ'יננסיס
אזורי USDA: 4-7
לבוק צ'וי בוגר יש עלים ירוקים כהים וגבעולים לבנים פריכים. אתה יכול לקצור אותו תוך 21-30 יום, אך אל תחכה זמן רב כי טעמו הופך מריר עם הזמן. זהו אחד הירקות האסיאתיים הטובים ביותר לגדול בגינה!
טיפים לגידול
- שתול זרעים בעומק של חצי סנטימטר בסיר לאחר הכפור האחרון.
- זה עושה טוב בצל חלקי, בעוד שאתה יכול למקם אותו בשמש ישירה במשך 3-4 שעות, באקלים פריג'י.
איך לצרוך: מומלץ להשתמש בו בצ'יפס, ברייז ותבשילים. אתה יכול גם לשלב אותו עם בשר קלוי.
רוצים לגדל בוק צ'וי בעציצים? לחץ כאן!
5. ברוקולי סיני
שם בוטני:Brassica Oleracea Var. אלבוגלברה
אזורי USDA: 7-10
עלים כחולים-ירוקים וגבעולים פריכים של ברוקולי סיני הם המרכיבים החשובים במטבחים האסיאתיים. ברוקולי בטעם מריר זה עשיר בויטמינים, ברזל וזרחן.
טיפים לגידול
- לגדל אותו בסתיו או בקיץ, תחת השמש המלאה שמטפחת.
- יש להשקות מדי יום עד שהזרעים נובטים באמצעות תרסיס ערפל, ואז להפחית את הקצב הזה פעם בשבוע.
איך לצרוך: אתה יכול לאכול את העלים והגבעולים שלו גולמיים, לאחר שהלבנת אותם או אפילו להגיש אותו ברוטב צדפות.
כך תוכלו לגדל ברוקולי רומנסקו!
6. תרד מלבר
שם בוטני:בזלה אלבה
אזורי USDA: 7-10
בן למשפחת הבסיסים, עלים עבים וירוקים של תרד מלאבר הם בעלי גוון פלפל קל. תרד זה מזין, עמוס בויטמינים ומינרלים.
טיפים לגידול
- לגדל אותו באדמה לחה ופורייה, ולהוסיף שכבה דקה של קש קש בסיס.
- התקן סורג או יתדות כדי לתת לגפן תמיכה יציבה.
איך לצרוך: זה יכול להיות מוקפץ ומשתלב ממש טוב עם קארי ומרקים.
בדוק את המאמר שלנו על ירקות הגידול הטובים ביותר עבור מיכלים כאן!
7. בצל וולשי
שם בוטני:Allium fistulosum
אזורי USDA:6-9
בן למשפחת הבצל, למעטפות הקלות והפריכות האלה יש טעם דמוי בצל; גם העלים והנורות אכילים.
טיפים לגידול
- אתה יכול לשתול אותם בתחילת האביב, 6-8 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון. לטפח באור בהיר.
- האדמה צריכה להיות עשירה בחומרים אורגניים וה- pH שלה צריך להיות בטווח של 6.4 עד 7.5.
איך לצרוך: מעטפת העלים של בצל וולשי עובד היטב עם סלטים, תבשילים ודגים אפויים.
9. מלון מר
שם בוטני:מומורדיקה שרנטיה
אזורי USDA: 6-11
בהשתייכות למשפחת Cucurbitaceae, יש לה שימושים קולינריים וגם רפואיים. עשיר באשלגן, ויטמינים ומינרלים, מלון מר עוזר בהורדת סוכר וכולסטרול.
טיפים לגידול
- גדל את יבול מזג האוויר החם בסוף האביב או בתחילת הקיץ במקום שבו הוא יכול לקבל לפחות 6 שעות של אור שמש.
- זרע זרעים בעומק של חצי סנטימטר עם מרווח של 12 אינץ 'ביניהם. להשקות באופן קבוע כדי לשמור על לחות האדמה.
איך לצרוך: ניתן לבשל את זרעיו יחד עם בשר הליבה שלו.
עיין במאמר שלנו בנושא גידול מלון מר בעציצים כאן!
10. שעועית אספרגוס
שם בוטני:Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis
אזורי USDA: 8-11
ירק זה מעובד בשל התרמילים הירוקים והרכים שלו, המכילים זרעים. לפולי אספרגוס יש טעם דמוי פטריות. ניתן לגדל אותו בקלות בקיץ ובמעיינות, מה שהופך אותו לאחד מירקות אסיה הטובים ביותר לגידול בגינה!
טיפים לגידול
- שתל אותם במעיינות, כאשר הטמפרטורה של האדמה היא מעל 65 F (18C).
- זרע זרעים לפחות 3 אינץ 'זה מזה, וספק תמיכה יציבה לצמח גפנים זה עם סורג או יתדות.
איך לצרוך: ירק זה יכול להיות מאודה או מוקפץ ולהשתלב בצורה הטובה ביותר עם תבשילים.
11. טארו
שם בוטני:קולוקזיה אסקולנטה
אזורי USDA: 9-11
לירק שורש עמילני זה יש עור חיצוני חום, עם חלק פנימי בשרני. זהו גם אוכל בסיסי באפריקה ובאסיה. ירק מזין זה מסייע בהגברת מערכות החיסון והעיכול.
טיפים לגידול
- באקלים חם, אתה יכול לשתול אותם כל השנה, אך באזורים קרים יותר לשתול במעיינות מוקדמים.
- וודא כי הניצן פונה כלפי מעלה כאשר אתה שותל את הפקעות. מרווח אותם לפחות 3-6 מטרים זה מזה.
איך לצרוך: הירק הקל והמתוק הזה משתלב הכי טוב עם מנות מלוחות.
כך תוכלו לגדל את טארו!
12. ירקות חרדל
שם בוטני:Brassica juncea
אזורי USDA: 6-11
ירקות חרדל הם העלים של צמחי החרדל. העלים המפלפלים והפריכים עמוסים בנוגדי חמצון וויטמינים. אתה יכול לגדל אותם 4-6 שבועות לפני הכפור האחרון באביב ו- 8 שבועות לפני הכפור הראשון בסתיו.
טיפים לגידול
- שתול זרעים או שתילים באדמה לחה ומנקזת היטב, תחת טיפוח שמש מלא.
- תן מרווח של 12-18 אינץ 'בין צמחים לצמיחה יצרנית.
איך לצרוך: ניתן לאכול אותם גולמיים או מבושלים. אתה יכול גם לאדות, להקפיץ או להרתיח אותם.
13. שורש לוטוס
שם בוטני:Nelumbo nucifera
אזורי USDA: 4-10
קני השורש התת-מימי של צמח הלוטוס הם בעלי מרקם פריך והם מעט מתוקים בטעמם. שורשים עמילניים אלה מצוידים בהמון סיבים וויטמינים. זהו אחד הירקות האסיאתיים הטובים ביותר לגדול בגינה!
טיפים לגידול
- גזמו את הפריחה והעלים החיוורים שעברו במהלך עונת הגידול.
- הלוטוס ישגשג רק אם יקבל 6-8 שעות של אור שמש ישיר ביום.
איך לצרוך: הם יכולים להיות מטוגנים בשמן עמוק, מותחים או מבושלים תוך שימוש במטבחים שונים.
14. גלאנגל
שם בוטני:אלפיניה גלנגל
אזורי USDA: 9-11
ירק שורש זה הוא בן דוד קרוב של ג'ינג'ר, אלא שבשרו קשה וחיוור יותר. ניתן ללעוס פרוסת גלנגל טרייה לריפוי בעיות קיבה ובחילות.
טיפים לגידול
- שמור את הזרעים במרחק של 12 סנטימטרים זה מזה בזמן השתילה וקבר אותם בעומק 3-5 סנטימטרים באדמה.
- שתלו אותו באביב וקצרו תוך 10-12 חודשים.
איך לצרוך: זה בטעם הדרים ואורנים שהופך אותו לתוספת נהדרת למרקים ולקארי.
15. מיזונה
שם בוטני: Brassica juncea
אזורי USDA: 9-10
לגבעוליו הירוקים ועלים מצויצים יש טעם פלפלני. הירק המתובל הזה הוא בחירה מושלמת עבור גננים מתחילים! זרע את זרעיו במעיינות כדי לקצור אותם בקיץ.
טיפים לגידול
- לגידול במיכלים, בחר אחד בעומק של לפחות 6 סנטימטרים.
- ירק זה יעשה את הטוב ביותר בשמש מלאה באזורים קרים ובצל חלקי באזורי האקלים החמים.
איך לצרוך: זו תוספת מעולה לתערובת סלטים, מוקפצים וריזוטו.
16. עירית שום
שם בוטני: Allium tuberosum
אזורי USDA: 4-10
עירית שום צומחת מנורות סיביות ויש לה יורה ירוקה עם פרחי שמנת. גובהם עד 12-15 ס"מ, והם מצליחים היטב בעציצים ובמשוכות.
טיפים לגידול
- גידלו אותם באדמה לחה ופורייה תחת השמש המלאה.
- מורחים שלוש כפות של דשן 16-16-8 לכל מטרה לעירית.
איך לצרוך: ניתן להשתמש בגבעולים הירוקים בהכנת גלילי קפיץ, מקושקשים, וביצים.
17. מלפפון נחש
שם בוטני: Cucumis melo
אזורי USDA: 4-11
בן למשפחת השומר, ירק זה גדל על הגפן הזוחל. מלפפון בטעם מתון ומליל עשיר בויטמינים, מגנזיום ואשלגן.
טיפים לגידול
- כדי לגדל מלפפונים ירוקים, ה- pH של האדמה צריך להיות ניטרלי (7) או מעט אלקליין.
- דשן אותו בדשן שחרור איטי לכל מטרה, אחת לשבוע, במהלך תקופת הגידול.
איך לצרוך: ניתן לאכול אותו גולמי או לזווג אותו עם חומוס כדי לשפר את טעמו.
18. חילבה
שם בוטני: טריגונלה foenum-graecum
אזורי USDA: 8-11
לזרעי החילבה מספר שימושים בבישול ובתרופות. זה עוזר בשליטה על רמות הסוכר בדם גם כן. בהודו העלים שלו נאכלים כירקות. זהו אחד הירקות האסיאתיים הטובים ביותר לגדול בגינה!
טיפים לגידול
- משרים את הזרעים במשך 24 שעות.
- שתלו אותם באדמה עשירה בקומפוסט והם ינבטו תוך 3-5 ימים.
איך לצרוך: אתה יכול לקבל אותם גלם לאחר השרייתם בן לילה. ניתן לטחון אותם כדי להוסיף טעם גם במנות הבשר.
בדוק את המאמר שלנו בנושא גידול חילבה בסירים כאן!
19. אייבי דלעת
שם בוטני: קוקסיניה גרנדיס
אזורי USDA: 9-11
עם שימושים שונים במטבח ההודי, האינדונזי והתאילנדי, הוא גם פופולרי למדי לשימושים שלו בתרופות. הוא גם עשיר בנוגדי חמצון ומסייע בתיקון נזקי התא.
טיפים לגידול
- אתה יכול להתחיל זרעים בכל עת אם אתה חי באקלים טרופי או סובטרופי, למעט קיץ שיא.
- בחר אתר שמקבל שמש מלאה.
איך לצרוך: ניתן להשתמש בו במרקים ובקארי. אתה יכול להשתמש בו גולמי גם עם ירקות אחרים.
הנה הכל על גידול אייבי דלעת!
20. דלעת מחודדת
שם בוטני: Trichosanthes dioica
אזורי USDA: 9-11
דלעת מחודדת גדלה כל השנה. זהו אחד הירקות הבריאים ביותר ומהווה גם מקור טוב לוויטמינים חיוניים, המסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם.
טיפים לגידול
- אתה יכול להפיץ את הצמח על ידי חיתוך או פראיירים.
- שמור על הצמח במקום שמקבל 5-6 שעות של אור שמש ישיר.
איך לצרוך: אתה יכול להשתמש בו במרק, בתבשיל ובקארי. ניתן לאכול אותו גם כמטוגן ומשמש למילוי בשר.
21. סקווש הודי
שם בוטני: פרקיטרולוס
אזורי USDA: 3-10
יצרנים קלים לגידול ופורים, סקווש הודי הוא ירק טעים, עשיר בויטמינים חיוניים רבים ההופכים אותו לטוב לבריאות.
טיפים לגידול
- שתלו אותו באדמה עשירה בקומפוסט ומנקזת היטב.
- שמור על הצמח בשמש מלאה והימנע מהשקיית יתר.
איך לצרוך: למרקים וסלטים, ניתן להרתיח, לאדות או לצלות.
22. שעועית אשכול
שם בוטני: Cyamopsis tetragonolobus
אזורי USDA: 9-11
שעועית אשכול עשירה בסיבים וחלבונים המסייעים למערכת העיכול. זרעיו מיובשים ואבקתם כקמח.
טיפים לגידול
- זרע זרעים בעומק של חצי עד סנטימטר באדמה רופפת ומנוקזת היטב, עם הרבה קומפוסט.
- דשן את הצמח שלך בדשן 10-10-10 לאחר חודש של שתילה
איך לצרוך: ניתן לאכול אותם בצורה מאודה, מטוגנת או מבושלת. אתה יכול גם להוסיף אותם לקארי.
הנה כל מה שאתה צריך לדעת על גידול שעועית אשכול!
23. ירקות אמרנט
שם בוטני: Amaranthus gangeticus
אזורי USDA: 9-11
עם כל כך הרבה יתרונות בריאותיים להציע, ירקות Amaranth הרוויחו תג של מזון על. הם עשירים ב phytonutrients, נוגדי חמצון, מינרלים וויטמינים. זהו אחד הירקות האסיאתיים הטובים ביותר לגדול בגינה!
טיפים לגידול
- שתלו את הזרעים באדמה עשירה בקומפוסט והשקו אותם באופן קבוע.
- הניחו את הסיר במקום שמקבל 4-5 שעות אור שמש ישיר.
איך לצרוך: את העלים ניתן לאכול גולמי בסלטים או להשתמש בצ'יפס, מרקים, וכלים מבושלים. בדרום אסיה משתמשים בה להכנת קארי.
