האם אבוקדו הוא פרי או ירק? או שזה אגוז עץ? עיין במאמר זה כדי להתרחק מכל הספקות הקשורים לזהות האבוקדו.
אבוקדו נחשב לפרי לפי מונחים בוטניים. זה ביתי למקסיקו וגדל הכי טוב באקלים חם על עצי אבוקדו. אך באתר USDA הוא מופיע כירק בגלל השימושים השונים בו בבישול.
הפרי עשיר בחומרים מזינים הוא אוצר של ויטמינים ומינרלים והפך לחביב על שומרי המשקל. בהתחשב בתרשים התזונה, פרי זה ארוז בסיבים, אשלגן, שומנים בלתי רוויים ידידותיים ללב, ומספר עצום של נוגדי חמצון.
האם אבוקדו הוא פרי או ירק?
מגיעים לשאלה הבולטת ביותר במאמר זה - האם אבוקדו הוא פרי או ירק? התשובה היא כן! מבחינה טכנית ומבוסס על מונחים בוטניים, זהו פרי, ליתר דיוק, גרגרי יער חד-זרעים גדולים. אך בשל טעמו המתוק והמלוח, פרי חמאה זה זכאי כירק ברישום USDA.
קרא גם: האם שקדים גדלים על עצים?
האם אבוקדו הוא ברי
פרי אבוקדו נראה דומה לאפרסקים ושזיפים, אבל זה פירות יער. למה? מכיוון שלפירות הענבים הללו יש אנדוקרפ קשה-עץ. ואילו באבוקדו יש את האנדוקרפ הרך והדק מאוד (השכבה הפנימית של כל פרי המכסה את הזרעים או הבור) ואת המסוקארפ הבשרני, החלק האמצעי העיסה בין האנדוקרפ לאקסוקרפ. אלה המאפיינים של פירות יער, על פי ההגדרות הבוטניות.
התרבות הקולינרית של האבוקדו
לאבוקדו טעם אגוזי או חמאתי. זה בדרך כלל מבושל יותר כחטיף מלוח. עם קורט מלח וכמה טיפות מיץ לימון, אבוקדו טעים כל כך משמים! אתה יכול להשתמש בו כממרח על כריך, מלובן בפסטה, מטבל גוואקמולי, וגם כתחליף יוצא דופן לחמאה. השתמש באבוקדו רך לטבילה ובקשים לסלטים; אתה יכול גם להכין פסטו אבוקדו קרמי.
בשל תכונות אלה, רוב האנשים לא מבינים את הפרי הזה כירק.
מלבד מנות מלוחות, אבוקדו משפר גם את טעמו של מגש מתוק. רק על ידי הוספת פודינגים או אפייה בקאפקייקס, הפרי הזה הוא שפתיים.
ערך תזונתי של אבוקדו
פרי מרקם שמנת זה ידוע גם כפרי חמאה ואגס תנין. פרי רב מיומן זה מהווה מקור בולט לחומצות שומן חד בלתי רוויות (MUFA) ומכיל כעשרים ויטמינים ומינרלים: ויטמין C, E, K ו- B-6, ריבופלאבין, חומצות שומן אומגה -3, ניאצין, חומצה פולית, אשלגן, בטא קרוטן. , מגנזיום וחומצה פנטותנית.
לצד כוחם של הויטמינים והמינרלים, אבוקדו מכיל גם כמות ניכרת של שומנים. אינך צריך לדאוג לתכולת השומן בפרי זה מכיוון שנדרש שומן לספיגת ויטמינים מסיסים בשומן, חומרים מזינים ומינרלים. צריכת שומן טוב מסייעת לירידה במשקל, לעור בריא ולהפחתת הסיכון למחלות לב.
ההבדל בפירות וירקות
זה לא קשה כמו שזה נראה להבדיל בין פירות לירקות. פירות נושאים זרעים ומתקבלים באמצעות חלקי צמחים הנקראים פרחים. באופן ספציפי יותר, השחלה של פרח מתפתחת לפירות. להפך, ירקות מגיעים משורשים, עלים וגבעולים.
האבוקדו מגיע בקטגוריית הפירות. אך בשל הטעם המלוח והשימושים בו בבישול, לרוב הוא מתפרש כירק. מסיבה זו, כמה פירות אחרים מסווגים גם כירקות:
עגבניות, פלפלים, חצילים, מלפפונים וקישואים מגיעים גם בשתי הקטגוריות בשל השימושים והמקור הקולינריים שלהם. ציטוט מפורסם מאוד קשור לבלבול הזה "ידע זה לדעת שעגבנייה היא פרי. חוכמה אינה מכניסה אותו לסלט פירות. " לעומת זאת, אתה יכול להכניס אבוקדו גם לסלט פירות וגם לסלט ירקות, שכן אבוקדו הוא אוכל כל כלול.
