האם תהית אי פעם את שאריות ירקות ושאריות חלקים שאתה זורק יכולות להיות שימושיות? ובכן, רבים מהם לא רק אכילים אלא טעימים ומזינים מדי.
1. צמרות גזר
בטח ראיתם ארנבות שאוכלות את צמרות הגזר והעלים, והם למעשה אוכל טעים גם לבני אדם. לירקות גזר יש טעם קל של גזר וניתן להשתמש בהם בסלטים ולהכנת פסטו ומרקים. להלן כמה יתרונות מפתיעים של ירקות גזר.
2. עורות בצל
השתמש בקליפות בצל במתכוני מלאי. הוסף אותם למרק שלך לגוון ענברי עמוק. הצבע העמוק נובע מהטעם המרוכז של קליפות הבצל. אתה יכול גם להכין תה עור בצל, אשר מועיל לכאבי גרון וגודש בחזה. בדוק 8 שימושים בעור בצל כאן.
3. צמרות כרישה וחלק נוסף של בצל ירוק
אל תזרקו את החלק העליון של הכרישה. למרות שהוא שרירי מדי, הוא מעניק טעם חמאתי למרקים שאתה מכין. אתה יכול גם להשתמש בחלקים הלבנים והירוקים של הבצל. ניתן להשתמש בחלקים הירוקים לקישוט מרקים וסלטים ומוקפצים. ישנם מתכונים המשתמשים בחלקים הלבנים בלבד. דאג לשמור את החלקים הללו בשקית ההקפאה לפני השימוש. הנה כמה מהשימושים בעלים של כרישה שנשארה.
4. ירקות לפת
אם אתם אוהבים את טעמו של הלפת, בוודאי תיהנו מטעמם של ירקות הלפת, שהוא מעט חריף וחריף, משהו שבין כרוב לירוק חרדל. אתה יכול פשוט לבשל את הירוקים בשמן זית. הם טעימים יותר כאשר הם מבושלים מעט מדי. למידע נוסף על עובדות תזונה של ירקות לפת וטיפים לבישול כאן!
5. עלי סלרי ושורשים
יתכן שלא תמצאו את החלקים הללו המחוברים לירוק העלים הזה כשאתם קונים אותו מהשוק מאחר והם מעובדים מראש. עם זאת, אם אתה מגדל אותם בגינה שלך, קח את העלים והשתמש בהם בדרכים קולינריות מרובות. אתה יכול להשתמש בהם כדי לקשט כל מתכון הכרוך בסלרי. אתה יכול להשתמש בהם גם כמחסור בסלט שלך. ניתן להשתמש בעלים במאכלים צרפתיים לאחר הקפצתם עם ארומטים אחרים. אפשר להכין הכנת מחית גם משורשי הסלרי.
קרא גם: הירוקים העלים הטובים ביותר לגדול במיכלים
6. קלחי תירס
אם ברצונך להכין חמין תירס או כל מרק קיץ אחר עם ירקות, תוכל להשתמש בקלחי התירס למטרה זו. כל שעליך לעשות הוא להטביע אותם במים רותחים, שם הקלחים האלה יהוו מרק חלבי. זכור להסיר את הגרעינים מהקלחים לפני עיבודם.
7. גבעולי כרובית וברוקולי
כרובית וברוקולי מגדלים עבור הפרחים שלהם. עם זאת, אנשים רבים לא יודעים שטעמו מתוק יותר מהפרחים. הכינו פרוסות מהגבעול והסירו את העור הקשה יותר. מבשלים אותם במים רותחים יחד עם כמה שיני שום ומועכים אותם לשימוש כאלטרנטיבה לפירה. הנה 8 שימושים בגזע ברוקולי בבישול.
8. ירקות סלק
אם אפשר, קנו סלק עם צמרות ירוקות מחוברות. הטעם והמרקם של ירקות הסלק דומים למנגולד שוויצרי, ותוכלו להשתמש בהם כחלופה אליו. הכינו הכנה מוקפצת של הירוקים לאחר הלחמתם. הכן מתכונים אקזוטיים או השתמש בהם גולמי בסלטים.
9. בטטות
טעמו של ירוק בטטה הוא טעים, מעט עדין וקצת כמו תרד כשהוא מבושל כמו שצריך. הוסיפו את העלים בסלטים, הכינו מתכוני קארי טעימים וכדומה לאופן השימוש בתרד וירקות לפת.
10. צמרות צנון
בניגוד לשורשי הצנון, לחלקים האחרים טעם חריף, בדומה לארוגולה או חרדל. אפשר להשתמש בירקות בסלטים, להכין מרקים וקארי. פסטו עלי צנון ומתכונים מוקפצים מפורסמים. חלקם כאן.
קרא גם: 20 זני צנון לגננות מכולות
11. עור תפוחי אדמה
תהיתם פעם אם יש בקליפות תפוחי אדמה שימושים קולינריים? הם שימושיים! קודם כל, הם עשירים בחומרים מזינים כמו ויטמין C, ויטמין B-6, מגנזיום, ברזל ואשלגן. ניתן להכין עור תפוח אדמה ממולא ביצה פריך ובריא. זה רק מתכון אחד; האינטרנט מלא בהם.
12. קליפת אבטיח
לאחר שאכלתם את הבשר האדום והמתוק של אבטיח, אל תשליכו את הקליפה. יש עשרה דברים לעשות איתם. הכן קארי קליפת אבטיח הודי, נסה חמוצים או מרק סיני, הכין סלט טעים או נהנה מקליפות אבטיח מסוכרות.
13. גבעולי שומר, שורשים, ופרנדות
שומר תמיד ייחשב כצמח יקר שכן כל חלק בו אכיל וטעים. העלים החיצוניים, קצות השורשים והגבעולים יכולים לשמש בתבשילים ובמרקים. ניתן להשתמש בבצלנים בסלטים ובמרקים בגלל טעם האניס המתון.
14. גבעולי קייל ומנגולד
אתה יכול להשתמש בגבעולי המנגולד כמזון על ידי הכנת כלים איתם שהוכנו בזרעי חרדל חומים או כמון. אנשים מכינים גם חמוצים, מוסיפים מעט סוכר, חומץ ומלח. השתמש בשאריות הגבעול השאריות להכנת פסטו טעים. לחלופין, ערבבו אותם בבלנדר עם מיץ הירקות או השייק שלכם. קרא מאמר זה כדי ללמוד 9 דרכים להשתמש בהם במטבח.
15. נובע מצמחי מרפא שונים
עבור מרבית עשבי התיבול, אנו מורידים את העלים וזורקים את החלקים הנותרים. עם זאת, הגבעולים הרכים של פטרוזיליה, כוסברה ונענע הם הכללה קלה וטעימה במתכונים רבים. ניתן לשלב את הגבעולים הללו גם לסלסה ורדה, פסטו או חמאת עשבים. אתה יכול גם להשתמש בגבעולי טימין ובזיליקום, וגבעולי רוזמרין עציים במלאי. עיין במאמר זה למידע נוסף.
קרא גם: 18 סוגים של בזיליקום שאתה יכול לגדול במיכלים
16. גבעולי פטריות
ישנן מנות אקזוטיות רבות המוכנות מכסי פטריות. אבל גבעולי פטריות שאתה בדרך כלל זורק הם גם מתכלים. השתמש בהם במרקים, במתכוני מתאבנים, למרק. הכנתם לציר ירקות ארצי או כבישה לכריכים הם כמה דרכים אחרות להשתמש בגבעולים.
סיכום
אלה כמה מהשימושים בשאריות ירקות לפני שאתה זורק אחד מהם בפעם הבאה, נסה להשתמש בהם במתכונים שונים.
