גידול נבטים בבית זו דרך נהדרת להוסיף מנה טרייה של תחנות הכוח התזונתיות הללו לארוחות היומיומיות שלך! מה עוד? זה לא לוקח הרבה זמן או מקום!
גידול נבטים בבית זו דרך קלה, זולה ומזינה לספק תזונה נחוצה לעצמך ולמשפחתך. הם ניתנים לעיכול ויכולים לספק ויטמינים נחוצים, נוגדי חמצון ומינרלים!
עיין במאמר שלנו בנושא גידול מיקרו-ירוקים ללא אדמה כאן
מה הם נבטים?
נבטים הם זרעים מונבטים עם גבעולי צמחים לתינוקות, שלא כמו מיקרו-ירוקים, שהם צמחי תינוקות. אתה יכול גם לגדל אותם ללא אדמה שבה הזרעים מייצרים שני עלים קטנים, יחד עם גזע ושורש. השינוי הזה יכול להתרחש אפילו על משטח המטבח שלך ואז תוכל ליהנות מהם בצ'יפס, מטבלים, כריכים וסלטים גולמיים!
הנה כמה מהפריצות הטובות ביותר לגידול מיקרו-ירקות
סוגים שונים של נבטים
אמנם, בתיאוריה, כל זרע יכול לנבוט אם תספקו את תנאי הגידול הנכונים. עם זאת, קבלת זרעים הזמינים במיוחד לנבטים נטולי כל כימיקלים מזיקים וקוטלי פטריות. הם גדלים במהירות ונשארים טריים למשך זמן טוב.
- אַספֶּסֶת: יש לו טעם עדין ומשתלב טוב בסלטים ובכריכים.
- עדשים (כחול, ירוק, אדום, שחור): הטעם משתנה לפי הסוגים. זוגות נהדרים בסלטים, מרקים ומטבלים.
- שעועית מונג: יש להם טעם עדין, לעיכול, והשתלבו הכי טוב בסלטים, קארי, ומוקפץ.
- זרעי צנון: מגיע עם טעם חריף ומשתלב היטב בסלטים, כריכים ומטבלים.
- חַמָנִית: בעל תו פלפלי ומשתלב היטב בסלטים, כריכים וממרחים.
- זרעי ברוקולי: יש לו טעם עדין ומשתלב היטב בסלטים, כריכים מוקפצים, מטבלים וממרחים.
- תִלתָן: גם לו יש טעם עדין, ומשתלב היטב בסלטים ובכריכים.
- שקדים גולמיים: בעלי טעם אגוזי ומתוק. או לאכול ישירות או להשתמש בהם לבישול או לאפייה. אפשר להכין גם חלב שקדים ושייקים.
- שעועית אדזוקי: יש להם טעם אגוזי ומשתלבים היטב בסלטים, עטיפות ושייקים.
- חומוס / גרבנזו: יש טעם עשיר וקרמי, טוב לסלט חומוס, מרקים וקארי.
- קשיו: טעם עשיר ומלא. השתמש בהם כממרח קרמי לאחר הפירה.
- זרעי אמרנט: בעלי טעם אגוזי ומעט מתוק. משתלב היטב בסלטים ובדגני בוקר.
- גריסי שיבולת שועל: יש טעם עדין מאוד. הולך טוב בתבשילי מרק עוף ואורז.
- זרעי דלעת: יש להם טעם עדין והם משתלבים הכי טוב בסלטים ויוגורטים.
- שומשום: יש טעם אגוזי. משתלב בסלטים, קארי וכריכים.
- קינואה: בעל טעם עדין, דמוי סלק ואגוזים. נהדר לסלטים וכריכים.
בדוק את המאמר שלנו על המיקרו-ירוקים הטובים ביותר לגדול כאן
ציוד לגידול נבטים
ישנם כלים רבים ומייצרי הנבטה הזמינים בימינו כמו מיכלים עם מסננים מובנים וסידורים רב-שכבתי להנבטת עלים, גבעול ושורשים. אם אתה רוצה שיטה מהירה וללא עלות, אז השימוש במלת גבינה הוא הטוב ביותר. רק להרטיב את הבד, להכניס את הזרעים ולחכות 3-5 ימים. וואלה! הנבטים שלך יהיו מוכנים!
איך לנבוט זרעים?
מספיק חצי כוס לכמה כפות זרעים כדי לייצר נבטים לכריכים וסלטים. אתה יכול לקחת 2-3 כפות זרעים קטנים כמו תִלתָן אוֹ אַספֶּסֶת ו 1/3 עד 1/2 כוס זרעי נבט גדולים כמו שעועית או עדשים. בצע את השלבים הבאים תוך כדי גידול נבטים בבית:
- נקה ושטוף את הזרעים כדי להסיר אבק או פסולת.
- משרים אותם בן לילה כדי לעודד נביטה.
- מסננים את המים ושוטפים שוב את הזרעים. מורחים אותם באופן שווה במיכל ואל תאפשר לזרעים להיערם זה על זה.
- שטפו אותם כל יום כדי למנוע רפש. בחר עורות זרעים כדי למנוע נרקב.
- הזרעים ינבטו תוך 3-6 ימים.
אִחסוּן
כאשר הנבטים שלך נעשים ארוכים מספיק וירוקים, הם מוכנים לאחסון במקרר. אתה יכול לאחסן אותם עד 5 או 7 ימים.
אמצעי זהירות
זרעי הנבט שלך יכולים להיות מזוהמים בחיידקים כמו סלמונלה ו- e.coli, ולכן חשוב לעקוב אחר הטיפים הבאים:
- קנו תמיד זרעי נבט אורגניים מוסמכים 'ללא פתוגן'.
- יש לנקות כראוי את יצרנית הנבטים שלך או מיכל שלך, והמים צריכים להיות נקיים ומסוננים.
- שומרים נבטים מוגמרים במקרר.
הערה: אם אתם זקנים או שיש לכם מערכת עיכול או מערכת חיסון נפגעת, מומלץ מאוד לבשל נבטים כמו שצריך לפני הצריכה.
