מאיפה מגיעים שקדים, ומה היתרונות הבריאותיים שלהם? גלה זאת במאמר זה.
מה זה שקד?
שמות אחרים בארצות שונות: אלמנדרה, מנדל, מנדורלו, מנדורלה וכו '.
אונקיה אחת (כ 28 גרם) של שקדים מספקת:
- 3.5 גרם סיבים
- 6 גרם חלבון
- 14 גרם שומן (מתוכם 9 גרם חד-רווי)
- 2.5 גרם פחמימות
נחשב בטעות כאגוז בעיני רבים, השקד, למעשה, אינו אגוז אלא פרי דרופה, הגדל על עץ Prunus dulcis. ישנם שני סוגים של שקדים: שקד מתוק, אותו אוכלים גולמי או משתמשים בו בקינוחים כמו מרציפן, מאפים וכו '. השני הוא שקד מריר, שמוצא שימוש בהכנת ליקר.
החלק המאכל של השקדים הוא למעשה זרע. יש לו כיסוי חיצוני ביותר של אקסוקרפ, החלק הבשרני שאינו אכיל. בתוך האקסוקרפ מונח המעטפת הקשה העצי המכונה אנדוקרפ. בתוך האנדוקרפ נמצא המקום בו נמצא השקד. כאשר הפרי מתבגר, האקסוקרפ נפרד מהאנדוקרפ באופן אוטומטי.
מאיפה מגיעים שקדים?
שקדים ילידי איראן ובהמשך התפשטו לדרום מערב אירופה וצפון אפריקה. המפיק הגדול ביותר של שקדים בעולם הוא ארצות הברית. היא ייצרה 46% מסך הייצור של שקדים ברחבי העולם (2.2 מיליון טון) בשנת 2017. אחרי ארצות הברית, ספרד היא היצרנית הגדולה ביותר של שקדים, במיוחד שקדי מרקונה ולנסיה, המשמשים לייצור מאפינס, קרח. -קרמים וכו 'מרוקו מדורגת במקום החמישי בעולם לייצור שקדים.
רוצה לדעת כיצד מגדלים אגוזי קשיו לחץ כאן
יתרונות בריאותיים של שקדים
שקדים תמיד היו מבוקשים מאוד, בזכות המאפיינים התזונתיים והיתרונות הבריאותיים שלהם.
- שקדים הם מקור עשיר של מינרלים, סיבים וחלבונים, המועילים לשמירה על בריאות לבך.
- יש להם גם חומצה שומנית, נחושת, מנגן וויטמין E & B2, המסייעים בהורדת הכולסטרול ולחץ הדם.
- השקדים נמוכים גם במדד הגליקמי (GI)
- שקדים הם גם בעלי תכולת סידן גבוהה, מה שמועיל לעצמות.
- ידוע ששמן שקדים ממריץ את צמיחת השיער.
כיצד תוכלו לגדל שקדים בחצר ביתכם?
- בחר נקודה שטופת שמש בחצר שלך, בה יש הרבה אור שמש ישיר.
- כאשר שורשיה מתפשטים בעוצמה באדמה, חופרים חור בעומק של 18-24 סנטימטרים לפחות לפני שתילת צמח חדש.
- זה דורש השקיה קבועה בזמן שהעץ מתבסס.
- יש למרוח דשן עשיר בחנקן או קומפוסט במהלך האביב.
- עץ השקד הופך לרדום בחורף אך נושא פריחה ורודה בהירה באביב, מה שהופך אותו גם לעץ נוי.
קרא גם: כיצד לגדל שקדים?
