אם אתם מחפשים פרטים אודות מנגולד שוויצרי לעומת ריבס ההבדל, אתה במקום הנכון! מצא את כל המידע כאן!
מנגולד רוברד ושוויצרי נראים זהים למדי, אך הם קוטבים זה מזה! אנשים טועים בשניהם באותה המידה, הודות למראה דומה במקצת. מלבד המראה, הם שונים למדי בכל מה שקשור לטעם ולתכונות התזונתיות! ואם אתה מתכוון לבדוק בזהירות, הם גם לא נראים דומים! בדוק את המאמר וקרא בפירוט אודות מנגולד שוויצרי לעומת ריבס ההבדל!
בדוק את המאמר שלנו על ההבדל בין כוסברה לפאסלי כאן!
מה זה ריבס?
ריבס הוא מזן הצמחים של ראום. הוא מייצר גבעולים אדומים עד ורודים וירוקים חיוורים. הימנע מאכילה ה עלים משולשים של ריבס כמו שהם רעיל ולהכיל כמויות גבוהות של חומצה אוקסלית.
לקבלת אמצעי בטיחות, שמור את העלים מחוץ להישג ידם של חיות מחמד וילדים. לאחר הקציר או קנייה מחנויות, הסר את העלים ושטוף את הגבעולים כמו שצריך. קוצצים וקוצצים לשימוש במזון כמו שצריך.
איך לבשל עם ריבס?
שטפו את הגבעולים מתחת למים זורמים וחתכו גם את הקצוות היבשים. אין לקלף את העור הסיבי מכיוון שהוא מכיל צבע וטעם, אלא לקלף כתמים חומים וחבורות. קוצצים את הגבעולים לחתיכות קטנות. אתה יכול להשתמש בהם להכנת רטבים, צ'אטנים, ריבות, פשטידות, עוגות ומאפינס.
מה טעם של ריבס?
לרברה יש טעם חמצמץ וחמצמץ עם רמז לתפוח ירוק. ניתן לנטרל על ידי בישול והוספת סוכר למנות, מכיוון שאנשים רבים לא אוהבים את החמיצות של טעמו.
תוהה איך טעמו של ליצ'י? לחץ כאן כדי לגלות!
מה זה מנגולד שוויצרי?
המנגולד השוויצרי שייך למשפחת Chenopodioideae. העלים וגבעוליו העבים, שניהם אכילים אך מבושלים אחרת. ניתן להשיג מנגדים במגוון צבעי גזע מלבן לסגול; צבעי הגבעול הנפוצים ביותר הם זהב, לבן ואדום.
איך לבשל עם מנגולד שוויצרי?
ניתן לאכול עלי מנגולד צעירים בסלטים, אך עלים בוגרים טעימים ביותר בבישולם. ניתן לבשל את הגבעולים והעלים יחד או בנפרד, מכיוון שגבעולים סיביים וקשים. ניתן להקפיץ אותם, לאדות או לצלות בגריל ולהשתמש בהם במנות כמו מרקים, תבשילים, מוקפצים ומוקפצים.
מה טעם הטעם של מנגולד שוויצרי?
טעמו של המנגולד השוויצרי די דומה לזה של התרד. הטעם משתנה גם בהתאם לשיטת הבישול בה אתם משתמשים. הטעם הופך ממר למתוק וארצי, כמעט כמו סלק לאחר הבישול שכן התהליך מפחית את המרירות.
האם ריבס ומנגולד שוויצרי זהה? ההבדלים
במיוחד כמה סוגים של מנגולד שוויצרי מנגולד אדום רובי ו קשת בענן, ניתן לבלבל עם ריבס מכיוון שיש להם גם גבעולים אדומים.
- ריבס מסווג כפרי ואילו המנגולד הוא ירק ממשפחת הסלק.
- למנגולד שוויצרי עלים ירוקים כהים אכילים עם ורידי מגנטה בולטים. לעומתו של ריבס יש עלים ירוקים בהירים. הם לא אכיל בשל תכולה גבוהה של חומצה אוקסלית. הגורם היחיד שגורם לשניהם להיראות דומים הוא גבעולים אדומים או מגנטיים אכילים.
- לפי הטעם, לרברה יש טעם של טארט, ומסיבה זו משתמשים בו בקינוחים. גבעוליו מתווספים גם במנות מלוחות. בניגוד לזה, למנגולד שוויצרי יש טעם מר ודמוי תרד שהופך לארצי ומתוק לאחר הבישול.
- כשמדובר בהיבטים תזונתיים, השבדים השווייצרים דלים בקלוריות וכוללים ויטמינים ומינרלים. הוא כולל ויטמינים A, C, E ו- K. הם מכילים גם נוגדי חמצון פיטו-נוטריים, סידן, מגנזיום, מנגן ואנזימים אנטי דלקתיים.
- באופן יחסי, יש ברובאר כמות נכבדת של אשלגן, סיבים תזונתיים, מנגן, המון סידן, ויטמין C ו- K. אך הסידן מעורבב עם חומצה אוקסלית ולכן אינו נספג בגוף בקלות. אם כי ריבס עוזר לעיכול ולהקל על עצירות.
